Redigere un preventivo per un buffet è un gesto professionale che definisce aspettative, tutela il rapporto con il cliente e trasforma idee gustose in numeri chiari. In questa guida ti accompagnerò, passo dopo passo, nella costruzione di un documento semplice ma completo: come calcolare il prezzo a persona, scomporre costi di cibo, personale, attrezzature e…